私の野菜食

今日のゆんたく：私の野菜食（5月25日）

21日のQAB番組の英雄会議で、司会のゴリさんの第一声は「顔色がいいですね」「何をたべていますか」だった。「野菜・豆腐です」と応えた。

野菜と島豆腐は夕食の定番メニュー。5時半に走りに出る。その前に野菜サラダを準備する。レタスを洗ってちぎってボールに入れ、トマト、ピーマン・タマネギを切って上にのせ、シークヮーサぽんずをかける。パックされた島豆腐を4分の1切って小皿に移して出来上がり。10分～15分あれば準備できる。好みだから自分で作る。

7時半までに走り終わって、シャワーを浴び、８時に夕食。準備した野菜・豆腐、時には肉や魚の料理（妻がつくる）をそえ、そしてワイン。最初にサラダを平らげる。しっかり噛むと、レタス、タマネギ、ピーマ、トマトのうまみが出ておいしい。ワインが入るとイタリアのスナックで1人グラスを傾けているような夢心地になる。幸せ感一杯の夕食だった。